Sijnn white 2019
120.00₾
გემოვნური მახასიათებლები
გამჭვირვალე ყვითელი შეფერილობის. ძალიან სასიამოვნო, მკვეთრი ჩალისა და ატმის კურკის გულის არომატით. გემოზე ახასიათებს ოდნავი თაფლის და მარილიანი ძირტკბილას ტონები, ატმის კურკის გულისა და ფიქალი ქვის ტონები. გემოზე არის ხალისიანი და მრავალფეროვანი. კარგად გახსნისთვის საჭიროებს ჭიქაში ოდნავ დაყოვნებას. აქვს საკმაოდ ხანგრძლივი დაბოლოება. დაგემოვნების სრული პროცესისას კარგად შეამჩნევთ წიწაკის მარცვლის და მწვანე ველური როზმარინის არომატებს.
მახასიათებლები
- მოსავალის წელი: 2019
- ალკოჰოლი: 14.0%
- ყურძნის ჯიში: სშენინ ბლანი, ვიონიე, რუსანი
- რეგიონი: მალხაზი
- შეფასება: პლატერსი – 94, ტიმ ატკინი – 93
- მოცულობა: 750 ml
- SKU: 0676814001726
ყურძენი მოიკრიფა ხელით, ადრიანი გრილი დილის პირობებში, რათა მარანში ყურძენი მისულიყო გრილ მდგომარეობაში. 2018 წელს გადავწყვიტე ყურძენი გამომეპრესა დაჭყლეტვის გარეშე, ტრადიციულ პრესში, დაახლოებით 20%იანი ნაზი დაჭყლეტვით და 2 საათიანი მაცერაციით. დურილი წარიმართა 400 და 700 ლიტრიან ფრანგული მუხის კასრებში, დაახლოებით 10% გამოვიყენე ახალი მუხა 10 თვიანი დავარგებისას და დავტოვე ლექზე, რამაც დამატებითი ტექსტურა და ბალანსი შესძინა ღვინოს. მსუბუქად დამუშავდა ბენტონიტით, და გაუფილტრავად ჩამოისხა ხელით.